New York'tan gıdalarda tuzu azaltma kampanyası

New York Belediyesi Sağlık Dairesi, ülke genelindeki restoran ve gıda şirketlerini ürünlerindeki tuz oranını gönüllü olarak azaltmaya çağıran bir girişim başlattı.

Kent daha önce trans yağlara ve yüksek kalorili fast fooda karşı adımlar atmıştı. Kalp ve damar hastalıklarını önleme programının direktörü Dr. Sonia Angell, çoğu insanın fazla tuz tükettiğini, bunun tansiyonu yükselterek kalp krizi ve felç riskini artırdığını söyledi. New York girişim için başka kentler, eyaletler ve ulusal sağlık kuruluşlarıyla ortaklık kurdu.

Girişim, işlenmiş ve restoran yemeklerindeki tuz miktarının belirli hedefler doğrultusunda adım adım düşürülmesini öngörüyordu.

Bize göre gönüllülüğe dayalı bu yaklaşım, kamu sağlığı politikalarında sanayiyle iş birliğinin etkili bir yolu olabilirdi. Tuz tüketiminin azaltılması, sessiz bir halk sağlığı sorununa dikkat çekti.