Natufi kültürü, Batı Asya'da Geç Epipaleolitik Yakın Doğu'ya ait, yaklaşık 15.000 – 11.500 yıl öncesine tarihlenen arkeolojik bir kültürdür.
Tarımdan önce yerleşiklik
Natufi kültürünü sıra dışı kılan, tarımın ortaya çıkmasından önce yerleşik ya da yarı yerleşik bir nüfusu barındırmasıdır. Natufi toplulukları, bölgedeki ilk Neolitik yerleşimleri kuranların ataları olabilir; bu yerleşimler dünyanın en eskileri arasında sayılır.
Ekin ve ekmek
Bazı kanıtlar, Tell Ebu Hureyre'de Natufilerin tahılları, özellikle çavdarı bilerek ektiğine işaret eder; burası dünyada tarımın en eski kanıtının bulunduğu yer olarak anılır.
Ürdün'ün kuzeydoğu çölündeki 14.400 yıllık Şubeyka 1 alanında, ekmeğe benzer bir yiyeceğin üretildiğine dair bilinen en eski kanıt bulundu; bu, Güneybatı Asya'da tarımın ortaya çıkışından 4.000 yıl öncesine denk gelir.
Bira izi
Karmel Dağı'ndaki Rakefet Mağarası'nda yaklaşık 13.000 yıl öncesine tarihlenen olası bira yapımının bilinen en eski kanıtı bulundu. Ancak bu kalıntılar kendiliğinden gerçekleşen bir mayalanmanın sonucu da olabilir.
Anadolu ile bağ
Antalya'daki Karain Mağarası'nda bulunan bir insan yüzü oyması, üslup bakımından Natufi eserlerine benzer.
Adı
Natufi adını Dorothy Garrod koydu; Garrod 1928'de Şukba Mağarası'nda kazı yaptı ve bir yıl sonra el-Vad'da benzer malzeme buldu. Ad, Şukba yakınından geçen Natuf Vadisi'nden gelir. Garrod ve René Neuville, daha 1931'de Natufi buluntularındaki taş orakların çok erken bir tarımı gösterebileceğine dikkat çekti.
Tarihleme
Radyokarbon tarihlemesi kültürü yaklaşık MÖ 12.500 – 9500 arasına koyar. Dönem Erken Natufi (yaklaşık MÖ 12.000 – 10.800) ve Geç Natufi (yaklaşık MÖ 10.800 – 9500) olarak ikiye ayrılır.